Profiteroliai su ledais

5 (1 įvertinimai)

3 Porcijos

3 val.

Apie receptą

Nedaug žmonių atsisako profiterolio pyragėlių. Bandeles su kremu mėgsta visi be išimties. Yra daug šio deserto variantų. Siūlau receptą profiterolių su ledais. Plombyro kremas turi subtilią tekstūrą. Puikiai dera su varškės tešla. Kad desertas patiktų skoniu, prieš maišydami kremą būtinai atvėsinkite, o tada pyragėlius laikykite šaldytuve.

Paskirtis: Užkandžių receptai

Receptai pagal ingredientus: # Pieno produktai / # Miltai

Reklama

Reikalingi ingredientai:
Vanduo

180 mililitrų (tešlai)
Kiaušiniai

4 vnt (3 vnt.
Sviestas

70 gramų
Kvietiniai miltai

130 gramų (+ 2 šaukštai ktrmui)
Grietinėlė 35%

200 mililitrų (kremui)
Cukrus

100 gramų
Pienas

300 mililitrų
Druska

1 žiupsnelis
Cukraus pudra

50 gramų

Reklama

Gaminimo eiga

1. Paruoškite reikiamus ingredientus.
2. Paruoškite kreminę tešlą. Supilkite vandenį į puodą. Įdėkite sviestą ir žiupsnelį druskos. Uždėkite ant ugnies, pakaitinkite iki užvirimo.
Reklama
3. Nukelkite nuo ugnies, suberkite miltus ir iš karto išmaišykite. Grįžkite ant ugnies, maišydami palaikykite minutę.
4. Išvirusią tešlą nukelkite nuo ugnies. Įdėkite po vieną kiaušinį. Kiekvieną kartą gerai išplakite mikseriu.
Reklama
5. Paruošta tešla turi būti lygi, vienalytė, klampi, bet nebėganti.
6. Paimkite kepimo skardą, uždenkite kepimo popieriumi. Atstumais vienas nuo kito išspauskite mažas bandeles. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 25-30 minučių.
Reklama
7. Kol kepa profiteroliai, paruoškite kremą. Dubenyje sumaišykite 100 ml. pieno su kiaušiniu ir miltais.
8. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
Reklama
9. Puode sumaišykite likusį pieną ir cukrų. Užvirinkite, plona srovele supilkite kiaušinių-miltų mišinį.
10. Virkite, nuolat maišydami, ant vidutinės ugnies, kol sutirštės. Kai tik kremas pradeda virti, nuimkite nuo ugnies, uždenkite ir atvėsinkite.
Reklama
11. Pasibaigus laikui, išimkite bandeles iš orkaitės. Jos turėtų būti auksinės spalvos. Atvėsinkite.
12. Paruoškite ledus. Atšaldytą grietinėlę išplakti su cukraus pudra į purią, stabilią masę.
13. Į grietinėlę sudėkite gerai atšaldytą kremą.
Reklama
14. Grietinėlę plakite mikseriu iki vientisos masės. Atvėsinkite.
15. Užpildykite tuščias vietas kremu. Įdėkite pyragus į šaldiklį 20 minučių. Tada patiekite prie stalo.
16. Skanaus!
Šaltinis: povar.ru

Recepto įvertinimas 5/5 (1 įvertinimai)

Ačiū už jūsų įvertinimą!
Reklama