Tortas Paukščių pienas klasika

5 (3 įvertinimai)

8-10 Porcijos

4 val.

Apie receptą

Visiems subtilaus suflė ir tirpstančių burnoje desertų gerbėjams noriu parodyti, kaip pasigaminti tortą „Paukščių pienas“. Jis tikrai nuostabus, tu negali jam atsispirti! Šis tortas geras, nes pats pagrindas labai plonas, o pagrindinis skonis – subtiliausias suflė. Net pradedantysis konditerijoje gali lengvai pakartoti šį receptą namuose. Tortą galite išsikepti prie arbatos ar šventiniam stalui. Sėkmės!

Paskirtis: Pyragų ir tortų receptai

Receptai pagal ingredientus: # Pieno produktai

Reklama

Reikalingi ingredientai:
Sviestas

200 gramų
Cukrus

100 gramų
Miltai

1 puodelis (apytiksliai)
Kiaušinis

2 vnt
Vanilės ekstraktas

1 arbatinis šaukštelis
Cukrus

1 puodelis (suflė)
Sviestas

150 gramų (suflė)
Baltymai

5 vnt (suflė)
Kondensuotas pienas

2/3 vnt (suflė)
Želatina

20 gramų (suflė)
Citrinų rūgštis

1/4 arbatinio šaukštelio (suflė)
Sviestas

50 gramų (glazūra)
Grietinėlė

250 mililitrų
Šokoladas

250 gramų

Reklama

Gaminimo eiga

1. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 220 laipsnių. Minkštą sviestą plakite porą minučių ir suberkite cukrų.
2. Įmuškite kiaušinius ir supilkite vanilės ekstraktą.
Reklama
3. Suberkite persijotus miltus ir išplakite tešlą iki purios masės.
4. Tešlą padalinkite į dvi lygias dalis. Sudėkite į karščiui atsparią formą ir pašaukite į orkaitę.
Reklama
5. Kiekvieną pyragą kepkite 12-15 minučių, kol taps auksinės spalvos.
6. Kol pyragas kepa, pamirkykite želatiną.
Reklama
7. Baltymus iki purumo išplakti su citrinos rūgštimi. Tuo pačiu metu suberkite cukrų į nedidelį puodą, supilkite 100 mililitrų vandens ir užvirkite.
8. Cukraus sirupą plona srovele supilkite į baltymus, toliau plakdami. Tada supilkite pusę kondensuoto pieno.
Reklama
9. Atskirame dubenyje išplakti sviestą, supilti kondensuotą pieną, dar kartą išplakti.
10. Palaipsniui supilkite sviestą į baltymus, toliau plakdami lėtu greičiu.
Reklama
11. Pagal instrukciją pašildykite želatiną. Ir toliau plakdami įdėkite vieną šaukštą į suflė.
12. Įdėkite pyragą į formos dugną ir atsargiai paskleiskite suflė.
13. Uždenkite antruoju pyragu. Grietinėlę pašildykite, sudėkite sviestą ir šokoladą, išmaišykite.
Reklama
14. Tortą aptepkite šokoladiniu glajumi ir šaldykite per naktį. Skanaus!
Šaltinis: povar.ru

Recepto įvertinimas 5/5 (3 įvertinimai)

Ačiū už jūsų įvertinimą!
Reklama