Naminiai zefyrai

Gaminimo eiga

• 

  1. Paruoškite savo ingredientus.
• 

  2. Nuplaukite obuolius ir supjaustykite ketvirčiais. Įdėkite į karščiui atsparų indą su dangčiu, ir pakepkite, tai galima padaryti mikrobangų krosnelėje 5-7 minutes (kepimo laikas priklauso nuo obuolių rūšies).
• Reklama
• 

  3. Kol kepa obuoliai, spanguoles sumalkite trintuve.
• 

  4. Iškepus obuoliams belieka tik atskirti minkštimą nuo žievelės šaukštu. Išleistų sulčių geriau neimti, perteklinės drėgmės nereikia.
• Reklama
• 

  5. Pasverkite 100 gramų obuolių ir 100 gramų sutrintų spanguolių. Spanguolių netrinti per sietą, su žievelės likučiais zefyras bus skanesnis ir gražesnis.
• 

  6. Pamirkykite agarą pagal pakuotės nurodymus.
• Reklama
• 

  7. Iš pradžių plakite baltymus iki purumo. Tada į baltymą įpilkite spanguolių ir obuolių.
• 

  8. Baltymus ir tyrę išplakite iki purumo.
• Reklama
• 

  9. Supilkite cukrų į puodą, įpilkite išmirkyto agaro-agaro, kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Virkite maišydami 2 minutes nuo virimo arba pagal pakuotės nurodymus.
• 

  10. Išjunkite agaro sirupą, kai jis pradės burbuliuoti ir tirštėti. Plona srovele supilkite sirupą į baltymų-uogų tyrę.
• Reklama
• 

  11. Plakite zefyro masę, kol ji taps labai puri ir pradės tirštėti, o maišytuvo šluotelė nepaliks aiškių reljefinių žymių. Perkelkite zefyro tyrę į maišelį.
• 

  12. Sudėkite zefyrus ant kepimo formos. Iš anksto paruoškite 2 standartines kepimo skardas, tiek reikia tokiam kiekiui zefyro masės. Palikite zefyrus džiūti, tai užtruks mažiausiai 6 valandas. Džiūvimo laikas priklauso nuo naudojamo agaro kokybės.
• 

  13. Sudėkite po du, apvoliokite zefyrus cukraus pudroje. Miltelių perteklių nuvalykite.
• Reklama
• 

  14. Obuolių ir spanguolių zefyras nepaprastai gražus ir labai skanus, mažyčiai uogų gabalėliai suteikia jam ypatingą skonį.

  Šaltinis: povar.ru

  Recepto įvertinimas 4.1/5 (7 įvertinimai)

  Ačiū už jūsų įvertinimą!
• Reklama