Naminiai kibinai su sultingu mėsos įdaru orkaitėje

5 (1 įvertinimai)

12 Porcijos

2 val.

Apie receptą

Kibinai- tai labai skanūs Lietuviški pyragėliai su mėsa, turintys totoriškas šaknis. Šiandien išmokysiu jus juos gaminti. Rezultatas tikrai nudžiugins. Kibinus pagaminti labai paprasta - jums padės nuosekli instrukcija su nuotraukomis ir aprašymu. Rezultatas puikus, šeima liks patenkinta. Mėsa turėtų būti su nedideliu riebalų kiekiu. Jei ji liesa, į įdarą galima įdėti šiek tiek lašinių arba sviesto.

Paskirtis: Užkandžių receptai

Receptai pagal ingredientus: # Mėsa / # Pieno produktai / # Daržovės

Reklama

Reikalingi ingredientai:
Mėsa

550 gramų
Grietinė

100 gramų
Kiaušiniai

2 vnt.
Sviestas

150 gramų
Druska

1 arbatinis šaukštelis
Cukrus

1 arbatinis šaukštelis
Svogūnas

1 vnt.
Malti juodieji pipirai

5 gramai
Miltai

450 gramų
Ledinis vanduo

2 valg. šaukštai

Reklama

Gaminimo eiga

1. Paruoškite ingredientus.
2. Į dubenį tešlai minkyti persijokite miltus, įberkite druskos, cukraus ir išmaišykite.
Reklama
3. Sudėkite gabalėliais supjaustytą atšaldytą sviestą ir įtrinkite jį su miltais iki trupinių.
4. Įdėkite kiaušinius, grietinę ir užminkykite tešlą.
Reklama
5. Tešlos ilgai neminkykite, kad sviestas neištirptų ir nesusidarytų per daug glitimo. Pyragėliai turi būti trapūs. Tešlą įdėkite į maišelį ir padėkite 30 minučių į šaldytuvą.
6. Svogūną ir mėsą smulkiai supjaustykite gabalėliais - būtent supjaustykite, o ne sumalkite mėsmale, nes nuo to priklauso pyragėlių skonis. Pasūdykite, pagardinkite pipirais, įpilkite porą šaukštų ledinio vandens ir gerai išmaišykite, tarsi lengvai paminkydami mėsą.
Reklama
7. Paruoštą tešlą padalinkite į lygias dalis ir suformuokite rutuliukus. Man gavosi 12 vienetų po maždaug 70 gramų. Pyragėliai turi būti gana dideli.
8. Pabarstykite stalą miltais, iškočiokite tešlą į paplotėlį, ant vieno krašto dėkite mėsos įdarą.
Reklama
9. Užspauskite pyragėlį, gerai suformuokite sujungimo vietą, kad kepant neištekėtų sultinys.
10. Papuoškite sujungimo vietą būdinga „kasyte“, pyragėlis turi būti pusmėnulio formos.
Reklama
11. Sudėkite pyragėlius ant kepimo skardos, aptepkite trynio ir pieno mišiniu. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.
12. Patiekite kibinus karštus, nors jie ne mažiau skanūs ir atvėsę - su minkšta trapia tešla ir sultingu mėsos įdaru. Būtinai paragaukite!
Šaltinis: povar.ru

Recepto įvertinimas 5/5 (1 įvertinimai)

Ačiū už jūsų įvertinimą!

Autorius: Babos receptai

„Babos receptai“ – tai ne vieno žmogaus, o ištisos kartų išminties kolekcija. Čia rasite autentiškus, laiko patikrintus patiekalus, kuriuos mūsų močiutės ir prosenelės gamino dešimtmečiais. Šie receptai yra kruopščiai renkami ir išsaugomi, siekiant perduoti lietuvių kulinarinį paveldą. Kiekvienas patiekalas pasižymi paprastumu, natūraliais ingredientais ir garantuotu skoniu, kuris primena vaikystę. Tai klasika, kuri niekada nepaves ir kuria galima pasitikėti. Sekite Facebook