Morengo vyniotinis su braškėmis

5 (1 įvertinimai)

6-8 Porcijos

4 val.

Apie receptą

Morengo vyniotinis su braškėmis – puikus pasirinkimas šventiniam stalui ar draugiškam arbatos vakarėliui. Skirstydami kiaušinius į baltymus ir trynius, žiūrėkite, kad į baltymus nepatektų nė lašo trynio, kitaip masė nesiplaks. Jei neturite šviežių braškių, naudokite šaldytas. Norėdami tai padaryti, uogas reikia supjaustyti ir virti su cukrumi ir krakmolu iki tirštos masės, atvėsinti ir lygiu sluoksniu arba dalimis paskleisti ant kremo. Gatavą desertą galite papuošti uogomis, riešutais ar šokoladu.

Paskirtis: Šventiniam stalui receptai

Receptai pagal ingredientus: # Pieno produktai / # Uogos

Reklama

Reikalingi ingredientai:
Kiaušinio baltymas

200 gramų
Cukraus pudra

250 gramų (+ 2 šaukštai)
Kukurūzų krakmolas

1,5 šaukštai
Citrinų sultys

1 valgomasis šaukštas
Braškės

250 gramų
Grietinėlė

150 mililitrų (33% riebumo)
Varškės sūris

300 gramų

Reklama

Gaminimo eiga

1. Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Išrūšiuokite uogas, pašalinkite lapelius ir kotelius, nuplaukite ir gerai nusausinkite.
2. Kiaušinių baltymus supilkite į švarų, sausą maišytuvo dubenį, įberkite žiupsnelį druskos ir plakite vidutiniu greičiu, kol susidarys minkštos smailės.
Reklama
3. Padidinkite plakimo greitį, supilkite citrinos sultis. Tęsdami plakimą, dalimis suberkite cukraus pudrą.
4. Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų.
Reklama
5. Kukurūzų krakmolą supilkite į baltymus ir švelniai išmaišykite iki vientisos masės iš apačios į viršų.
6. 30 x 35 cm kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir lygiu sluoksniu paskleiskite morengą.
Reklama
7. Įdėkite kepimo skardą į karštą orkaitę ir kepkite 25 minutes iki auksinės rudos spalvos 160 laipsnių temperatūroje. Išimkite kepimo skardą, apverskite morengą ir perkelkite ant kito kepimo popieriaus arba silikoninio kilimėlio lakšto. Leiskite pastovėti 3-5 minutes ir nuimkite popierių, leiskite visiškai atvėsti.
8. Į dubenį suberkite varškės sūrį, supilkite grietinėlę ir suberkite cukraus pudrą. Plakite 3 minutes iki purumo.
Reklama
9. Kremą tolygiai paskirstykite ant morengo. Braškes, šiek tiek paliekant papuošimui, supjaustyti gabalėliais ir užtepti ant kremo.
10. Viską susukite, uždenkite švariu rankšluosčiu ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
Reklama
11. Skanaus!
Šaltinis: povar.ru

Recepto įvertinimas 5/5 (1 įvertinimai)

Ačiū už jūsų įvertinimą!
Reklama