Tarte Tatin

5 (1 įvertinimai)

6 Porcijos

30 min.

Apie receptą

Trupus smėlinis pagrindas ir obuolių įdaras karameliniame padaže – tai neįtikėtinai sėkmingas gastronominis derinys. Paruoškite obuolių pyragą ir patiekite su kaušeliu ledų. Naudojau spyruoklinę 20 cm skersmens formą. Būtinai išbandykite Tarte Tatin pagal šį receptą!

Paskirtis: Pyragų ir tortų receptai

Receptai pagal ingredientus: # Miltai / # Vaisiai

Reklama

Reikalingi ingredientai:
Obuoliai

6 vnt
Sviestas

250 gramų (100 gramų
Cukrus

120 gramų (20 gramų
Ledinis vanduo

50 mililitrų
Miltai

200 gramų
Druska

1/3 arbatinio šaukštelio
Cinamonas

1 arbatinis šaukštelis

Reklama

Gaminimo eiga

1. Paruoškite ingredientus. Tešlai skirtas sviestas turi būti ledinis, todėl iš anksto galite įdėti į šaldiklį 15 minučių.
2. Pirmiausia paruoškite tešlą. Visus miltus, 150 gramų ledinio sviesto, supjaustyto patogiais gabalėliais, suberkite į blenderio dubenį, įberkite druskos, 20 gramų cukraus.
Reklama
3. Įjunkite maišytuvą 30 sekundžių ir gausite smulkių trupinių.
4. Sudėkite trupinius iš maišytuvo į didelį dubenį ir įpilkite ledinio vandens.
Reklama
5. Minkykite minkštą tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Tešlą suapvalinkite, sudėkite į plastikinį maišelį ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta naudoti.
6. Keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite 100 gramų sviesto, suberkite į jį 100 gramų cukraus, maišykite, kol cukrus ištirps.
Reklama
7. Suberkite cinamoną ir toliau virkite karamelinį padažą dar 3-4 minutes.
8. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas, minkštimą supjaustykite stambiais griežinėliais.
Reklama
9. Kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi. Ant paruošto dugno uždėkite sluoksnį karamelinio padažo – jis gana tirštas, todėl nelabai tepasi.
10. Ant padažo uždėkite obuolių skilteles.
Reklama
11. Tešlą išimkite iš šaldytuvo, kočėlu iškočiokite į maždaug 0,5-1 cm storio sluoksnį ir dėkite į formą ant obuolių griežinėlių, tešlos galus atsargiai sukiškite giliai į formą. Pyragą kepkite iki 180 laipsnių jau įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.
12. Išimkite gatavą pyragą iš formos ir padėkite ant plokščio indo trapios tešlos puse žemyn, obuoliais į viršų ir šiek tiek atvėsinkite.
13. Tai yra tiesiog neįtikėtinai skanu! Gero apetito!
Šaltinis: povar.ru

Recepto įvertinimas 5/5 (1 įvertinimai)

Ačiū už jūsų įvertinimą!
Reklama