Sumuštiniai su kiaušiniu

5 (1 įvertinimai)

2 Porcijos

25 min.

Apie receptą

Šie karšti sumuštiniai su kiaušiniu, kilę iš Prancūzijos. Jei norite pagaminti šiuos sumuštinius, kurie įneš į jūsų namus prancūziškos kavinės atmosferą, tereikia kelių ingredientų ir šio recepto! Atkreipkite dėmesį į idėją ir gaminkite su malonumu!

Paskirtis: Receptai pusryčiams

Receptai pagal ingredientus:

Reklama

Reikalingi ingredientai:
Kvietiniai miltai

20 gramų
Pienas

200 mililitrų
Sviestas

20 gramų
Muskato riešutas

1/4 arbatinio šaukštelio
Druska

1 žiupsnelis
Malti baltieji pipirai

1/4 arbatinio šaukštelio
Sūris

200 gramų
Duona

4 riekelės (skrudinta duona)
Kumpis

4 riekelės
Prancūziškos garstyčios

2 arbatiniai šaukšteliai
Kiaušiniai

1 vnt

Reklama

Gaminimo eiga

1. Paruoškite ingredientus. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
2. Pirmiausia paruoškite Mornay padažą – subtilų kreminį sūrio padažą Bešamelio padažo pagrindu. Norėdami tai padaryti, puode ištirpinkite gabalėlį sviesto.
Reklama
3. Į ištirpintą sviestą suberkite kvietinius miltus ir plaktuvu maišykite, kol ištirpęs sviestas visiškai susigers į miltus.
4. Po truputį pilkite pieną, nuolat maišydami padažą šluotele, kad nesusidarytų gumuliukų.
Reklama
5. Virkite padažą ant silpnos ugnies, kol jis taps kruopų koše. Tuo pačiu nenustokite maišyti, kad padažas nesudegtų.
6. Karštą padažą nukelkite nuo ugnies, įberkite druskos, maltų baltųjų pipirų ir saują tarkuoto sūrio. Paruoštą Mornay padažą sumaišykite šluotele. Indą su padažu uždenkite maistine plėvele ir atvėsinkite.
Reklama
7. Paskrudinkite duoną orkaitėje arba naudokite skrudintuvą.
8. Ant paskrudintų duonos riekelių plonu sluoksniu užtepkite prancūziškų garstyčių.
Reklama
9. Ant garstyčių užtepkite 2 šaukštus Mornay padažo ir paskirstykite juo visą skrebučio paviršių, įskaitant kraštus.
10. Ant padažo uždėkite saują tarkuoto sūrio.
Reklama
11. Ant tarkuoto sūrio uždėkite dvi kumpio riekeles ir vėl paskleiskite saują tarkuoto sūrio. Likusius duonos skrebučius aptepkite prancūziškomis garstyčiomis, Montrée padažu ir aptepkite sumuštinius nuo viršaus iki apačios.
12. Ant duonos aptepkite likusio Monray padažo ir tarkuoto sūrio sluoksnį. Paruoštus sumuštinius kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
13. Sumuštiniui iškepkite kiaušinį. Kepkite ant silpnos ugnies, neliesdami ir nemaišydami, neuždengę dangčiu, 5 minutes. Ant kiaušinio pabarstykite druskos ir pipirų. Ant vieno iš sumuštinių uždėkite kiaušinio kepurėlę.
Reklama
14. Sumuštiniai paruošti!
15. Gero apetito!
Šaltinis: povar.ru

Recepto įvertinimas 5/5 (1 įvertinimai)

Ačiū už jūsų įvertinimą!
Reklama