Sultingas šašlykas

5 (1 įvertinimai)

5 Porcijos

3 val.

Apie receptą

Koks turėtų būti šašlykas? Pirmiausia, žinoma, sultinga – sausa mėsa sunkiai kramtoma ir kenkia skrandžiui. Iš šio recepto sužinosite, kaip pasigaminti sultingus šašlykus, tikrai skanius, aromatingus ir švelnius. Naudojant jauną, šviežią mėsą, iš esmės nereikia jaudintis - jei bus įvykdytos visos kitos sąlygos, šašlykai bus geri.

Paskirtis: Marinavimo receptai

Receptai pagal ingredientus: # Mėsa

Reklama

Reikalingi ingredientai:
Kiauliena

2 kilogramai
Svogūnai

0.5 kilogramo
Kefyras

0.5 litro
Sumaltas lauro lapas

0.5 arbatinio šaukštelio
Malti juodieji pipirai

0.5 arbatinio šaukštelio
Rozmarinas

pagal skonį
Druska

pagal skonį

Reklama

Gaminimo eiga

1. Kiaulieną nuplaukite, nusausinkite, pašalinkite membranų ir sausgyslių perteklių, supjaustykite nedidelėmis porcijomis.
2. Svogūnai - pusžiedžiais arba žiedais, jei planuojate kepti kartu su mėsa.
Reklama
3. Į mėsą suberkite rankomis sutrintus svogūnus ir prieskonius. Mes nededame druskos! Jei tai padarysite, marinatas ištrauks iš mėsos drėgmę ir ji taps kieta, sausa ir beskonė!
4. Supilkite kefyrą ir išmaišykite. Dedame į šaldytuvą.
Reklama
5. Po kelių valandų išimame pasimarinavusius šašlykus. Dabar galite pridėti druskos ir palikti 15 minučių. O tada ant įkaitintų iešmelių (dėl karšto metalo kraujas krešės – neištekės iš mėsos, o šašlykas išliks sultingas) susmaigstykite ir dėkite ant žarijų.
6. Kepkite, kol susidarys aukso rudos spalvos plutelė. Patiekite karštą, su šviežiomis daržovėmis, žolelėmis, mėgstamu barbekiu padažu ir sausu raudonu vynu.
Šaltinis: povar.ru

Recepto įvertinimas 5/5 (1 įvertinimai)

Ačiū už jūsų įvertinimą!
Reklama