Šokoladinis tortas su avietėmis ir mėlynėmis

5 (1 įvertinimai)

8 Porcijos

2 val.

Apie receptą

Šventei tortas visada reikalingas, ypač jei bus vaikų. Siūlau iškepti šokoladinį tortą su aviečių ir mėlynių skoniu. Tortas minkštas ir ne per saldus dėl pridėtų aviečių ir mėlynių. Jei mėgstate drėgnus pyragus, galite jį supilti su šiek tiek konjako arba romo sirupo. Nenorite žaisti su avietėmis, kad pasigamintumėte savo? Pirkite parduotuvėje, bet su ne daugiau kaip 10 % pridėtinio cukraus. Jei norite tamsesnių pyragų, pusę įprastos kakavos pakeiskite šarmine kakava.

Paskirtis: Pyragų ir tortų receptai

Receptai pagal ingredientus: # Pieno produktai / # Uogos

Reklama

Reikalingi ingredientai:
Cukrus

80 gramų (biskvitui)
Kiaušiniai

2 vnt (biskvitui)
Augalinis aliejus

28 gramų (biskvitui)
Verdantis vanduo

40 gramų (biskvitui)
Kakavos milteliai

18 gramų (biskvitui)
Kvietiniai miltai

53 gramų (biskvitui)
Kepimo milteliai

3 gramai (biskvitui)
Aviečių tyrė

90 gramų (aviečių sluoksniui)
Mėlynės

50 gramų (aviečių sluoksniui)
Kukurūzų krakmolas

13 gramų (aviečių sluoksniui)
Šaltas vanduo

25 gramų (aviečių sluoksniui)
Cukrus

50 gramų (aviečių sluoksniui)
Kreminis sūris

200 gramų (kremui)
Cukraus pudra

30 gramų (kremui)
Grietinėlė

25 gramų (kremui (33% riebumo))
Vanilė arba vanilės ekstraktas

pagal skonį (kremui)
Baltasis šokoladas

40 gramų (kremui)
Kreminis sūris

200 gramų (lyginamasis kremas)
Sviestas

70 gramų (lyginamasis kremas)
Cukraus pudra

50 gramų (lyginamasis kremas)
Mėlynės

pagal poreikį (papuošimui)
Šokoladas

80 gramų (papuošimui)

Reklama

Gaminimo eiga

1. Sumaišykite kvietinius miltus, kakavos miltelius ir kepimo miltelius. Mišinį persijokite per smulkų sietelį. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių.
2. Įmuškite kiaušinius į dubenį ir suberkite smulkų cukrų.
Reklama
3. Plakite mikseriu 5–8 minutes, kol mišinys taps purus ir padidės tūris 2,5–3 kartus.
4. Į kiaušinių mišinį supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite pirmuoju maišytuvo greičiu arba mentele.
Reklama
5. Į dubenį supilkite verdantį vandenį ir mentele maišykite iki vientisos masės, bet neilgai.
6. Dalimis suberkite miltus ir kakavą ir maišykite, kol susidarys vientisa ir puri tešla.
Reklama
7. Padėkite kepimo formą su nuimamais kraštais ant kepimo skardos ir supilkite į ją tešlą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20–30 minučių. Išimkite formą iš orkaitės, apverskite ją su biskvitu ant grotelių ir visiškai atvėsinkite. Išimkite biskvitą iš formos, suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 8 valandoms.
8. Šaldytas avietes pertrinkite per smulkų sietelį; sėklų mums nereikės.
Reklama
9. Supilkite tyrę į puodą ir įberkite cukraus.
10. Nuplaukite mėlynes ir suberkite į puodą. Viską uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Virkite 2 minutes, nuolat maišydami.
Reklama
11. Ištirpinkite krakmolą šaltame vandenyje. Maišydami aviečių tyrę, plona srovele supilkite krakmolą ir maišykite iki vientisos masės. Virkite vieną minutę po užvirimo, nukelkite nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite. Vėsinkite 2 valandas.
12. Sumaišykite grietinėlę su baltuoju šokoladu ir, maišydami, ištirpinkite vandens vonelėje iki vientisos masės, atvėsinkite.
13. Į dubenį sudėkite kreminį sūrį, cukraus pudrą, vanilę ir atvėsusį šokoladą.
Reklama
14. Kremą trumpai išplakite mikseriu iki vientisos masės.
15. Supjaustykite biskvitą į du vienodus sluoksnius.
16. Nuimamo kulinarinio žiedo vidų išklokite acetato juostele ir ant viršaus uždėkite pirmąjį biskvito sluoksnį.
17. 2/3 kremo užtepkite ant torto pagrindo, o likusiu padarykite apvadą aplink kraštą.
18. Į vidurį dėkite aviečių įdaro ir išlyginkite. Ant viršaus uždėkite antrą biskvitą, uždenkite jį plėvele ir 8 valandoms padėkite į šaldytuvą.
19. Sumaišykite minkštą sviestą, kreminį sūrį ir cukraus pudrą mažiausiu mikserio greičiu. Tada masę išmaišykite silikonine mentele, kad neliktų oro burbuliukų. Tai būtina padaryti, kitaip danga nebus lygi.
20. Supilkite kremą į konditerinį maišelį ir aptepkite juo torto viršų ir šonus. Išlyginkite paviršių, pradėdami nuo viršaus, ir padėkite į šaldytuvą bent dviem valandoms.
21. Papuoškite tortą kaip norite. Aš jį papuošiau tarkuotu šokoladu, šokolado lašais ir šviežiomis mėlynėmis.
22. Šokoladinis tortas su avietėmis ir mėlynėmis yra paruoštas.
23. Skanaus!
Šaltinis: povar.ru

Recepto įvertinimas 5/5 (1 įvertinimai)

Ačiū už jūsų įvertinimą!
Reklama