Naminiai kibinai

5 (2 įvertinimai)

12 Porcijos

1 val. 30 min.

Apie receptą

Kibinai tai gardūs lietuviški mėsos pyragaičiai su totoriškomis šaknimis. Šiandien aš parodysiu juos gaminti. Rezultatas jus tikrai pradžiugins. Kibinus gaminti labai paprasta, jums padės žingsnis po žingsnio instrukcijos su nuotraukomis ir aprašymais. Rezultatas nepaprastai geras, šeima bus laiminga. Mėsa turi būti su trupučiu riebalų, jei ji liesa, tuomet į įdarą galima įdėti šiek tiek lašinių ar sviesto.

Paskirtis: Užkandžių receptai

Receptai pagal ingredientus: # Miltai / # Mėsa

Reklama

Reikalingi ingredientai:
Mėsa

550 gramų (kiauliena ir jautiena)
Grietinė

100 gramų
Kiaušiniai

2 vnt
Sviestas

150 gramų (atšaldytas)
Actas

1 valgomasis šaukštas
Druska

1 arbatinis šaukštelis
Cukrus

1 arbatinis šaukštelis
Svogūnai

1 vnt
Juodieji malti pipirai

5 gramai
Miltai

450 gramų
Ledinis vanduo

2 šaukštai

Reklama

Gaminimo eiga

1. Paruoškite ingredientus.
2. Miltus persijokite į dubenį tešlai minkyti, suberkite druską, cukrų, išmaišykite.
Reklama
3. Sudėkite atšaldytą gabalėliais supjaustytą sviestą, sutrinkite į trupinius su miltais.
4. Įmuškite kiaušinius, grietinę ir supilkite 1 šaukštą acto, minkykite tešlą.
Reklama
5. Neminkykite tešlos ilgai, kad sviestas neištirptų ir nesusidarytų glitimas. Pyragai turi būti traškūs. Perkelkite tešlą į maišelį ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
6. Svogūną ir mėsą supjaustykite smulkiais gabalėliais, tik supjaustykite, nemalkite, nuo to priklauso pyragėlių skonis. Druskos, pipirų, įpilkite porą šaukštų ledinio vandens, gerai išmaišykite, tarsi plakdami mėsą.
Reklama
7. Paruoštą tešlą padalinti į lygias dalis, man gavosi 12 gabalėlių po 70 gramų. Pyragai turi būti pakankamai dideli.
8. Stalą pabarstykite miltais, tešlą iškočiokite į blyną, ant vieno pyrago krašto dėkite mėsos įdarą.
Reklama
9. Gerai užspauskite kibinų kraštus, kad neišbėktų sultys.
10. Kraštus papuoškite būdinga „kasyte“, pyragas turi būti pusmėnulio formos.
Reklama
11. Pyragėlius dėkite ant kepimo skardos, sutepkite kiaušinio trynio ir pieno plakiniu. Kepame 200 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
12. Patiekite kibinus karštus, tačiau jie vienodai geri ir šalti, su minkšta trapia tešla ir skaniu sultingu mėsos įdaru, tai būtina išbandyti!
Šaltinis: povar.ru

Recepto įvertinimas 5/5 (2 įvertinimai)

Ačiū už jūsų įvertinimą!
Reklama