Pyragas Obuolių rageliai

5 (1 įvertinimai)

8 Porcijos

4 val.

Apie receptą

Obuolių pyragų tema tikrai neišsemiama, šiandien su visais dalinuosi dar vienu įdomiu obuolių pyrago receptu pavadinimu „Obuolių rageliai“. Jei dar nesate kepę tokio pyrago, rekomenduoju būtinai iškepti. Tai gražus, skanus, gausus ir puikus pyragas šeimai prie arbatos. Tokių kepinių paruošimas yra labai paprastas, jei laikysitės nuoseklių šio recepto rekomendacijų.

Paskirtis: Pyragų ir tortų receptai

Receptai pagal ingredientus: # Miltai / # Vaisiai

Reklama

Reikalingi ingredientai:
Miltai

435 gramų (335 gramai tešlai, 100 gramų trupiniams)
Pienas

170 mililitrų (šiltas)
Šviežios mielės

15 gramų (arba 7 gramai sausų)
Sviestas

125 gramai (25 gramai
Aliejus

20 gramų
Druska

1/3 arbatinio šaukštelio
Cukrus

175 gramai (45 gramai tešlai, 170 gramų trupiniams)
Kiaušinis

1 vnt (3/4 kiaušinio
Obuoliai

3 vnt
Cinamonas

0.5 arbatinio šaukštelio

Reklama

Gaminimo eiga

1. Paruoškite savo ingredientus.
2. Šiltame piene ištirpinkite druską, cukrų, mieles.
Reklama
3. Į pieno mišinį įpilkite ištirpinto sviesto.
4. Kiaušinį išplakti, 3/4 kiaušinio supilti į pieno mišinį, 1/4 kiaušinio pasilikti pyrago aptepimui prieš kepant.
Reklama
5. Suberkite išsijotus miltus.
6. Minkykite tešlą, minkykite ilgai, 7-10 minučių. Minkykite, kol tešla taps lygi ir elastinga, kol tešla nustos lipti prie rankų. Tešlą sudėkite į dubenį, kurį galima lengvai patepti augaliniu aliejumi. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šiltą vietą 1,5-2 val.
Reklama
7. Kol tešla kyla, negaiškite laiko, pradėkite ruošti įdarą. Obuolius nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, troškinkite keptuvėje su sviestu 5-7 minutes.
8. Į obuolius suberkite cinamoną, išmaišykite ir visiškai atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Reklama
9. Norėdami paruošti trupinius (užpilą iš miltų, cukraus ir sviesto), sumaišykite 80 gramų atšaldyto sviesto, supjaustyto kubeliais, 130 gramų cukraus ir 100 gramų miltų. Miltų mišinį rankomis susmulkinkite į smulkius trupinius ir laikykite šaldytuve, kol reikės panaudoti.
10. Fermentacijos metu tešla padidės maždaug dvigubai.
Reklama
11. Tešlą padalinkite į 8 lygias dalis, sveriančias apie 80 gramų. Susukite juos į rutulį. Uždenkite plėvele ir palikite 5-7 minutes.
12. Iš tešlos iškočiokite ploną kepimo formos dydžio blyną ir vieną pusę pabarstykite trupiniais.
13. Uždenkite kita tešlos puse ir ant viršaus užberkite trupinių.
Reklama
14. Obuolių įdarą iš abiejų pusių dėkite „trikampių“ pavidalu.
15. Abu kraštus suvyniokite link centro, kad išeitų du rageliai.
16. Ragelius sudėkite į 25-27 cm skersmens, sviestu pateptą ir miltais pabarstytą formą. Leiskite pakilti 40-50 minučių.
17. Prieš kepdami pyragą aptepkite likusiu kiaušiniu.
18. Pyragą kepkite 180 laipsnių orkaitėje 40-50 minučių. Pasirengimą tikrinti mediniu iešmeliu, pradūrus kepinį turi likti sausas.
19. Rekomenduoju pasigaminti, tai visai nesunku!
Šaltinis: povar.ru

Recepto įvertinimas 5/5 (1 įvertinimai)

Ačiū už jūsų įvertinimą!
Reklama