Naminė samса su kiauliena orkaitėje

5 (1 įvertinimai)

12 Porcijos

1 val. 30 min.

Apie receptą

Samsa - tai tradicinis rytietiškas patiekalas iš plonos sluoksniuotos tešlos. Atsiradusi Rytuose, laikui bėgant paplito po visą pasaulį, o šiandien ji kepama su pačiais įvairiausiais įdarais. Jei dar nė karto nekepėte samsos, labai rekomenduoju tai išbandyti - jūsų šeima tikrai įvertins jūsų pastangas, nes tai nepaprastai skani ir soti naminė kepinė. Ypač gardi išeina tešla: plona, traški ir tiesiog tikras malonumas. Sekite žingsnis po žingsnio receptą ir pradžiuginkite save bei artimuosius!

Paskirtis: Pietų receptai

Receptai pagal ingredientus: # Mėsa / # Miltai / # Daržovės

Reklama

Reikalingi ingredientai:
Tešla:
Šaltas vanduo

200 gramų
Miltai

400 gramų
Druska

1 arbatinis šaukštelis
Kiaušinis

1 vnt.
Sviestas

85 gramai
Įdaras:
Kiauliena

500 gramų
Svogūnai

300 gramų
Druska

pagal skonį
Malti juodieji pipirai

pagal skonį
Zira

1 arbatinis šaukštelis
Apibarstymui:
Sezamas

1 arbatinis šaukštelis
Aptepimui:
Kiaušinio trynys

1 vnt.

Reklama

Gaminimo eiga

1. Paruoškite ingredientus pagal recepto sąrašą.
2. Į dubenį supilkite šaltą vandenį ir įmuškite kiaušinį. Įberkite druskos, išmaišykite šluotele.
Reklama
3. Palaipsniui berkite miltus ir maišykite juos su skystais ingredientais.
4. Rankomis užminkykite tešlą, suformuokite rutulį, suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Reklama
5. Kol tešla „ilsisi“, paruoškite įdarą. Kiaulieną supjaustykite smulkiais gabalėliais.
6. Smulkiai supjaustykite svogūną. Galite pjaustyti pusžiedžiais arba kubeliais - kaip jums patinka.
Reklama
7. Į dubenį sudėkite paruoštą kiaulieną ir svogūną, pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Įdėkite zirą - prieš berdami ją į įdarą, patrinkite tarp delnų.
8. Gerai išmaišykite ir šiek tiek paminkykite įdarą, kad svogūnas išleistų sultis ir susijungtų visi skoniai. Tam galite naudoti medinę grūstuvę.
Reklama
9. Gausiai pabarstykite miltais darbo paviršių ir padalinkite tešlą į 4 dalis.
10. Iškočiokite vieną tešlos gabalą į didelį ploną lakštą. Jei tešla limpa, pabarstykite stalą miltais. Patepkite tešlą suminkštintu sviestu ir atidėkite į šalį.
Reklama
11. Tą patį padarykite su likusiais trimis tešlos gabalais - iškočiokite lakštus ir sudėkite juos vieną ant kito. Viršutinį lakštą taip pat patepkite minkštu sviestu.
12. Visus keturis tešlos lakštus susukite į tvirtą ritinį. Ypač atsargiai ir sandariai sukite pradžioje per visą ilgį, kad kepant tešla neiširtų.
13. Tešlos ritinį supjaustykite į 12 dalių.
Reklama
14. Kiekvieną tešlos gabalėlį šiek tiek suplokite, padėkite ant miltais pabarstytos lentos ir įdėkite į šaldiklį 15 minučių. Taip su tešla bus lengviau dirbti.
15. Paruoškite aptepimui vieną kiaušinio trynį, sumaišytą su 1 valgomu šaukštu pieno (vietoj pieno galima naudoti vandenį).
16. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite ją „viršus-apačia“ režimu iki 180 laipsnių. Iškočiokite tešlos gabalėlį į lakštą, į centrą dėkite įdarą.
17. Suformuokite trikampį pyragėlį - samsą, kruopščiai užspauskite kraštus, ypač centre, kad kepant neišbėgtų sultys. Dėkite ant kepimo skardos siūle žemyn.
18. Prieš kepdami aptepkite samsą trynio ir pieno mišiniu, apibarstykite sezamu. Kepkite apie 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje, kol iškeps.
19. Patiekite samsą karštą. Ji labai skani, sultinga, aromatinga, su plona traškia tešla - sustoti neįmanoma.
Šaltinis: povar.ru

Recepto įvertinimas 5/5 (1 įvertinimai)

Ačiū už jūsų įvertinimą!

Autorius: Deimantė Lu

Deimantė yra „gaminimas.lt“ komandos narė, kurios sritis – saldumynai, kepiniai ir modernūs patiekalai. Ji nuolat eksperimentuoja virtuvėje, ieškodama naujų skonių derinių ir tobulų receptų. Deimantė turi ilgametę maisto tinklaraščio rašymo patirtį, puikiai išmano ingredientų mokslą ir dalinasi savo žiniomis, kad kiekvienas pyragas ar sausainis pavyktų nepriekaištingai. Jos receptai yra tikslūs, aiškūs ir kviečia mėgautis kūryba virtuvėje Sekite Facebook