Majonezas be pieno ir kiaušinių

5 (4 įvertinimai)

5-7 Porcijos

5 min.

Apie receptą

Pasigaminti skanų majonezą be pieno ir kiaušinių visai įmanoma ir labai paprasta. Pagal skonį toks majonezas nepasiduos klasikiniam, o jo paruošimui reikia labai mažo produktų rinkinio. Sunku patikėti, bet aquafaba majonezas labai skanus, savo skoniu beveik nesiskiriantis nuo parduotuvės majonezo. Tikrai labai skanu.

Paskirtis: Padažų receptai

Receptai pagal ingredientus:

Reklama

Reikalingi ingredientai:
Aquafaba

50 ml (konservuotų žirnių sūrymas)
Druska

1 žiupsnelis
Citrinų sultys

1 arbatinis šaukštelis
Garstyčios

1 arbatinis šaukštelis
Augalinis aliejus

200 mililitrų

Reklama

Gaminimo eiga

1. Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Vietoj konservuotų žirnių galite naudoti sūrymą iš baltųjų pupelių savo sultyse arba avinžirnių.
2. Atidarykite žirnelių stiklainį, atsargiai supilkite 50 ml į stiklinę sūrymą (aquafaba).
Reklama
3. Majonezui gaminti mums taip pat reikia panardinamojo maišytuvo. Kad būtų patogiau, supilkite akvafabą į aukštą stiklainį.
4. Plakite, kol pasirodys putos.
Reklama
5. Įpilkite druskos, citrinos sulčių ir garstyčių. Vėl plakite 30 sekundžių.
6. Supilkite augalinį aliejų keliomis partijomis, plakdami ingredientus. Galite naudoti alyvuogių aliejų.
Reklama
7. Majonezas yra paruoštas. Pakoreguokite pagal skonį druskos, citrinos sulčių. Jo paruošimui skyrėme daugiausiai 5 minutes.
8. Kuo daugiau aliejaus pilame, tuo padažas išeina tirštesnis, tai yra jo tankis priklauso tik nuo aliejaus kiekio. Paruoštą majonezą laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas.
Šaltinis: povar.ru

Recepto įvertinimas 5/5 (4 įvertinimai)

Ačiū už jūsų įvertinimą!
Reklama