Kiaulienos karka su raugintais kopūstais

4.4 (7 įvertinimai)

2 Porcijos

2 val.

Apie receptą

Neįprastas receptas, labai populiarus Vokietijoje – kiaulienos karka su raugintais kopūstais. Vokiečiai tai vadina „sotingu girto vyro patiekalu“. Jo paslaptis – padaže ir paruošimo principe. Neįprastas patiekalas, kurį mėgsta ne tik vokiečiai, bet ir stipri pusė viso pasaulio žmonijos. Jei norite palepinti savo vyrą, patariu atkreipti dėmesį į šį receptą.

Paskirtis: Vakarienės receptai

Receptai pagal ingredientus: # Mėsa / # Daržovės

Reklama

Reikalingi ingredientai:
Karka

1 vnt
Šviesus alus

1.5 litro
Tamsus alus

200 mililitrų
Svogūnai

1 vnt
Morkos

1 vnt
Česnakai ir prieskoniai

pagal skonį
Medus

2 šaukštai
Rudas cukrus

1 šaukštai
Garstyčios

1 šaukštas
Rauginti kopūstai

700 gramų

Reklama

Gaminimo eiga

1. Įdėkite karką į gilų didelį indą. Česnaką ir svogūną perpjaukite per pusę. Stambiai supjaustykite morkas, suberkite prieskonius (lauro lapą ir pipirų žirnelius). Užpildykite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Virkite, kol karka bus paruošta (apie 1,5 valandos ant silpnos ugnies).
2. Padažui paruošti reikia medaus, rudojo cukraus, trupučio sultinio, taip pat alaus ir garstyčių. Nedelsdami sumaišykite medų su cukrumi, suberkite garstyčias ir užpilkite alumi. Išmaišykite ir pagaminkite vienalytės konsistencijos padažą.
Reklama
3. Dabar reikia paruošti karką kepimui: vietomis padaryti įpjovas ir užpilti padažu. Tada dedame karką kepti vieną valandą. Periodiškai užpilkite padažo, jei norite gauti auksinę plutą, tada padidinkite ugnį ir dar 10 minučių palaikykite karką orkaitėje.
4. Dabar belieka ruošti kopūstus: augaliniame aliejuje pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus, suberkite raugintus kopūstus ir nuolat maišydami pakepinkite dar 5 minutes. Tada užpilkite stikline sultinio ir troškinkite dar 15 minučių.
Reklama
5. Vokietijoje šis patiekalas vadinamas „Eisbein“. Tai klasikinis vyriškas patiekalas, patiekiamas su alumi.
Šaltinis: povar.ru

Recepto įvertinimas 4.4/5 (7 įvertinimai)

Ačiū už jūsų įvertinimą!
Reklama