Vištienos kotletai su šonine

5 (1 įvertinimai)

8-10 Porcijos

40 min.

Apie receptą

Sultingi maltos vištienos kotletai traškiuose šoninės marškiniuose. Skanus ir ryškus šventinio stalo vertas patiekalas. Ir gaminti gali bet kas. Šaltai rūkytą šoninę naudokite juostelėmis – puikiai tiks įvynioti ir suteiks patiekalui malonios rūkytos natos! Jei pageidaujama, į faršą galima įdėti įvairių prieskonių, šiek tiek riešutų ar žolelių.

Paskirtis: Vakarienės receptai

Receptai pagal ingredientus: # Paukštiena / # Mėsa

Reklama

Reikalingi ingredientai:
Vištiena

1,2 kg (arba malta vištiena
Šoninė

10 juostelių
Svogūnų laiškai

1 krūva
Grūdinės garstyčios

1 valgomasis šaukštas
Paprika

1 šaukštas
Juodieji pipirai

pagal skonį

Reklama

Gaminimo eiga

1. Paruoškite visus ingredientus.
2. Vištieną supjaustykite, nulupkite odą ir pašalinkite minkštimą nuo kaulų. Sunkiu peiliu (o dar patogiau – dviem peiliais) supjaustykite vištienos mėsą į stambią maltą mėsą. Galima naudoti ir mėsmalę, tačiau smulkinti kotletai turi ypatingą skonį.
Reklama
3. Supjaustykite svogūnų laiškus.
4. Į faršą suberkite svogūną ir garstyčias, pagal skonį pasūdykite ir suberkite pipirus, įberkite paprikos. Vėl susmulkinkite peiliu iki vientisos masės.
Reklama
5. Drėgnomis rankomis suformuokite gana didelius kotletus.
6. Kiekvieną kotletą apvyniokite šonine.
Reklama
7. Kotletus apkepkite įkaitintoje keptuvėje, lengvai pateptą aliejumi. Išdėliokite kotletus toje pusėje, kur yra atviras šoninės galas. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada sumažinkite ugnį ir kepkite, kol visiškai iškeps: pradurus iš kotleto išsiskiriančios sultys turi būti visiškai šviesios.
8. Patiekite kotletus iš karto, karštus. Garnyrui puikiai tiks daržovės, kurias galima lengvai apkepti riebaluose, likusiuose iškepus kotletus.
Šaltinis: povar.ru

Recepto įvertinimas 5/5 (1 įvertinimai)

Ačiū už jūsų įvertinimą!
Reklama