Puiki pupelių sriuba

5 (1 įvertinimai)

6 Porcijos

2 val.

Apie receptą

Pikantiškas, maistinga, kvapni. Tokią sriubą galima virti šviesiame sultinyje, pavyzdžiui, vištienos ar daržovių. O norint suteikti lengvo rūkymo skonio, pakaks poros griežinėlių šoninės. Ankštiniai augalai garsėja dideliu augalinių baltymų kiekiu. Todėl tokios sriubos dažnai verdamos be mėsos – jos vis tiek yra itin maistingos. Pupelių sriubą siūlau virti be bulvių, ją pakeičiant saliero šaknimi – taip sriuba taps dar sveikesnė. Į sriubą įdėkite šiek tiek aliejuje džiovintų pomidorų – ir ji sužibės naujomis spalvomis!

Paskirtis: Sriubų receptai

Receptai pagal ingredientus: #

Reklama

Reikalingi ingredientai:
Baltosios pupelės

150 mililitrų
Žirniai

150 mililitrų (skaldyti)
Raudonieji lęšiai

150 mililitrų
Konservuoti žirneliai

250 mililitrų
Salierų šaknis

150 gramų
Morkos

1 vnt
Svogūnas

1 vnt
Porai

1/2 vnt
Šoninė

2~3 griežinėliai
Džiovinti pomidorai

2~3 vnt
Malta paprika

1 arbatinis šaukštelis
Petražolės

1 šaukštas
Juodieji pipirai

pagal skonį
Aliejus

1 šaukštas

Reklama

Gaminimo eiga

1. Paruoškite pupeles virimui. Mirkykite pupeles 3-4 valandas. Žirnius – jei sveiki – pamirkykite valandą. Skaldytų žirnių mirkyti nereikia, užtenka nuplauti, kaip ir raudonuosius lęšius, šaltu vandeniu. 2 litrus vandens arba vištienos sultinio užvirinkite ir suberkite pupeles. Virkite, kol pusiau išvirs, tada suberkite žirnelius. Kai žirniai bus beveik paruošti, suberkite raudonuosius lęšius. Jų virimo laikas yra apie 20 minučių.
2. Šoninę supjaustykite juostelėmis, apkepkite aliejuje, kol apskrus ir padėkite ant popierinio rankšluosčio. Lengvai apkepkite kubeliais supjaustytus svogūnus ir porus lydytuose riebaluose.
Reklama
3. Sudėkite kubeliais pjaustytą saliero šaknį ir morkas. Kepkite, maišydami, kol daržovės taps auksinės rudos spalvos.
4. Sriubą pasūdykite, pagardinkite apskrudintomis daržovėmis, konservuotais žirneliais ir leiskite virti penkias minutes ant silpnos ugnies. Sriubą pagardinkite juodaisiais pipirais, paprika ir suberkite petražoles. Puodą sandariai uždenkite dangčiu ir palikite sriubą 15-20 min.
Reklama
5. Patiekite karštą, pabarstykite kepta šonine. Prie sriubos patiekite minkštą pilką duoną arba skrebučius.
Šaltinis: povar.ru

Recepto įvertinimas 5/5 (1 įvertinimai)

Ačiū už jūsų įvertinimą!
Reklama