Nuostabus naminis kepenų paštetas

5 (1 įvertinimai)

10 Porcijos

2 val.

Apie receptą

Šis paprastas kepenų pašteto receptas tinka ir pradedantiesiems virėjams. Labai švelnus, minkštas, aromatingas paštetas su pikantišku skoniu yra geras pasirinkimas pusryčiams. Galite naudoti vištienos arba jautienos kepenėles. Kepenėlių nekepkite ilgiau nei 30 minučių, kitaip jos bus kietos ir sausos. Jei norite, galite įdėti daugiau sviesto. Paruoštą paštetą galite netgi laikyti šaldiklyje, jo skonis po atšildymo išliks švelnus ir malonus.

Paskirtis: Užkandžių receptai

Receptai pagal ingredientus: # Mėsa / # Daržovės

Reklama

Reikalingi ingredientai:
Kiaulienos kepenėlės

1 kilogramas
Svogūnas

2~3 vnt
Morkos

2 vnt
Sviestas

100 gramų
Prieskoniai

1 žiupsnelis (džiovintos morkos, paprika, česnakas, saliero šaknis, pastarnoko šaknis, bazilikas, džiovintos žolelės, kalendra, garstyčios, dašis, lauro lapas)

Reklama

Gaminimo eiga

1. Kepenis paruoškite. Supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į puodą su vandeniu, uždenkite dangčiu ir užvirinkite.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, ne per smulkiai. Sudėkite jį į didelę keptuvę, įpilkite aliejaus. Morkas sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite peiliu mažais gabalėliais ir sudėkite prie svogūno.
Reklama
3. Kai daržovės šiek tiek apkeps, įberkite druskos ir kelis žiupsnelius prieskonių: džiovintų morkų, paprikos, česnako, pastarnokų ir saliero šaknų, baziliko, kalendros, garstyčių, dašių, lauro lapų. Visa tai reikia troškinti 20 minučių, kol daržovės išsitroškins.
4. Nugriebkite nuo kepenų susidariusias putas ir virkite 20–30 minučių. Į vandenį įberkite druskos 5 minutes prieš kepenims išverdant. Išvirusios kepenėlės viduje neturėtų būti kruvinos. Nupilkite vandenį.
Reklama
5. Sudėkite kepenėles į daržoves, troškinkite jas kartu apie 5 minutes po uždarytu dangčiu. Įdėkite lauro lapą, išjunkite ugnį ir leiskite kepenėlėms bei daržovėms pastovėti kartu apie 10 minučių.
6. Sviestas turi būti minkštas. Plakite jį mikseriu, kol taps šviesesnis ir puresnis.
Reklama
7. Kepenėles ir daržoves du kartus sumalkite mėsmale, smulkiu tinkleliu. Jei reikia, įberkite druskos.
8. Kepenėles dar kartą išplakite trintuvu, tada sudėkite į sviestą ir plakite mikseriu mažu greičiu.
Reklama
9. Paruoštą paštetą perkelkite į indą, išlyginkite viršų ir pabarstykite prieskoniais arba smulkintomis šviežiomis žolelėmis. Indą apvyniokite maistine puta ir padėkite į šaldytuvą arba šaldiklį.
Šaltinis: povar.ru

Recepto įvertinimas 5/5 (1 įvertinimai)

Ačiū už jūsų įvertinimą!
Reklama