Kurnikas kaip pas močiutę

5 (2 įvertinimai)

3-4 Porcijos

1 val. 40 min.

Apie receptą

Visada su šiluma širdyje prisimenu močiutės kepinius. Taip pat noriu pasidalinti vienu jos receptu. Tai kurnikas. Kaip ir visi močiutės receptai, šis taip pat paprastas ir paprastais ingridientais. Ir skaniai pamaitins šeimą. Yra daug kurniko versijų. Viename, kurios močiutė laikėsi, rašoma, kad šis pyragas buvo pagamintas priešais kazokų namus „kuren“ ir taip gimė šis patiekalo pavadinimas. Į įdarą galima dėti [kiaulienos=kiaulienos] ir net žuvies. Pasiūliau vieną iš ekonomiškiausių kepimo variantų, su kuriuo gali susidoroti net naujokė virtuvėje.

Paskirtis: Pietų receptai

Receptai pagal ingredientus: # Paukštiena / # Daržovės / # Pieno produktai / # Miltai

Reklama

Reikalingi ingredientai:
Vištienos ketvirčiai

2 vnt (dideli)
Žalios bulvės

5~6 vnt (vidutinio dydžio)
Svogūnai

1~2 vnt (vidutinio dydžio)
Kvietiniai miltai

390~420 gramų
Kiaušinis

1/2 vnt (sutepimui)
Margarinas

180 gramų
Kefyras

200 mililitrų
Druska

2/3 arbatinių šaukštelių
Soda

2/3 arbatinių šaukštelių
Augalinis aliejus

50 mililitrų
Juodieji pipirai

pagal skonį
Sviestas

20~30 gramų (pyrago sutepimui)

Reklama

Gaminimo eiga

1. Paruoškite reikiamus ingredientus.
2. Į dubenį supilkite kefyrą, įberkite druskos, sodos. Išmaišykite.
Reklama
3. Suberkite miltus, sutarkuokite šaltą margariną.
4. Pradėkite tešlą minkyti šaukštu. Kai tešla pradeda formuotis gumulėliais, minkykite rankomis.
Reklama
5. Paruošta tešla turi būti minkšta, nelipti prie rankų. Suapvalinkite ją į rutulį. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir dėkite į šaldytuvą 30 minučių.
6. Kol tešla yra šaldytuve, paruoškite įdarą. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės ir šviesiai paraus.
Reklama
7. Mėsą nuimkite nuo kaulų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Jei yra riebalų, juos taip pat smulkiai supjaustykite.
8. Bulves supjaustykite mažais, iki 0,5 cm dydžio kubeliais.
Reklama
9. Sudėkite pjaustytą vištieną ir bulves į keptuvę su pakepintais svogūnais. Pagardinkite druska, pagal skonį įberkite juodųjų pipirų. Išmaišykite. Įdaras bus paruoštas.
10. Darbo paviršių lengvai pabarstykite miltais. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalinkite per pusę. Kiekvieną dalį iškočiokite į 0,5 cm storio sluoksnį.
Reklama
11. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Vieną sluoksnį padėkite ant kepimo skardos. Ant sluoksnio paskleiskite įdarą. Išlyginkite.
12. Uždarykite antruoju sluoksniu, apspauskite kraštus. Viršų aptepkite kiaušiniu. Kepimo skardą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 30-35 minutėms, kepkite pyragą iki auksinės rudos spalvos.
13. Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės. Sutepkite viršų sviesto gabalėliu, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 30 minučių.
Reklama
14. Pasibaigus laikui, pyragą galima patiekti prie stalo.
15. Skanaus!
Šaltinis: povar.ru

Recepto įvertinimas 5/5 (2 įvertinimai)

Ačiū už jūsų įvertinimą!
Reklama