Klasikiniai rauginti kopūstai

3 (2 įvertinimai)

5-6 Porcijos

76 val.

Apie receptą

Noriu jums pasiūlyti paprastą klasikinį raugintų kopūstų gaminimo receptą, kaip tai darė mūsų močiutės ir mamos. Gaminimas neužims daug laiko, o gausime skanias ir sveikas vitaminų salotas. Rauginti kopūstai pagal klasikinį receptą visada yra geras užkandis, salotos ar pyragų įdaras. Jums reikės kopūstų, morkų, druskos ir cukraus.

Paskirtis: Konservavimo receptai

Receptai pagal ingredientus: # Daržovės

Reklama

Reikalingi ingredientai:
Baltieji kopūstai

1 kilogramas
Morkos

1 vnt
Druska

pagal skonį
Cukrus

pagal skonį

Reklama

Gaminimo eiga

1. Kad kopūstas būtų skanus, reikia atidžiai parinkti kopūsto galvą. Jis turėtų būti baltas, saldus. Yra veislių su kartumu, jos netinka fermentacijai. Kopūstą nuplaukite ir nuimkite viršutinius lapus. Nulupkite morkas.
2. Aštriu peiliu arba smulkintuvu susmulkinkite kopūstą.
Reklama
3. Į jį suberkite smulkiai pjaustytas morkas.
4. Druskos pagal skonį, įberkite porą žiupsnelių cukraus, kad geriau fermentuotųsi. Gerai išmaišyti.
Reklama
5. Paimkite litrinį stiklainį, kopūstą labai stipriai suspauskite. Paspauskite rankomis, kad išsiskyrusios sultys išeitų ant kopūsto viršaus. Uždenkite lėkšte, bet ne sandariu dangčiu, kopūstas turi kvėpuoti. Padėkite stiklainį ant lėkštės, tik tuo atveju, jei stiklainis labai pilnas, sultys gali nutekėti. Ir palaikykite šiltai porą dienų.
6. Patikrinkite kopūstų pasirengimą pagal skonį. Rauginti kopūstai dažniausiai patiekiami su svogūnais ir augaliniu aliejumi.
Šaltinis: povar.ru

Recepto įvertinimas 3/5 (2 įvertinimai)

Ačiū už jūsų įvertinimą!
Reklama