Kiauliena orkaitėje traškia plutele

5 (4 įvertinimai)

2 Porcijos

1 val. 30 min.

Apie receptą

Kiauliena su traškia plutele ir skani ir bet kurio stalo žvaigždė. Mėsa turi būti išimta iš anksto, kad nebūtų šalta, nes tai neleis tolygiai iškepti.

Paskirtis: Pietų receptai

Receptai pagal ingredientus: # Mėsa / # Daržovės / # Pieno produktai / # Miltai

Reklama

Reikalingi ingredientai:
Kiauliena

400 gramų (su oda)
Lauro lapas

3 vnt
Druska

pagal skonį
Svogūnai

1 vnt
Vanduo

150 mililitrų
Morkos

1 gabalas
Sviestas

10 gramų
Kvietiniai miltai

10 gramų
Grietinėlė

50 mililitrų (10% riebumo)

Reklama

Gaminimo eiga

1. Paruoškite visus ingredientus.
2. Kiaulieną nuplaukite. Kiaulieną nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir padarykite įpjovas ant odos, pjaudami negiliais pjūviais, nepasiekdami mėsos.
Reklama
3. Daržoves nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Padėkite juos ant kepimo indo dugno. Ant jų uždėkite kiaulieną, oda žemyn.
4. Supilkite vandenį, jis turėtų padengti tik odą, nepasiekti mėsos. Įdėkite į karštą orkaitę ir kepkite 160 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
Reklama
5. Išimkite indą iš orkaitės ir pasukite mėsą odele į viršų. Viską gerai pasūdykite, pabarstykite pipirais ir į įpjovas įdėkite lauro lapų.
6. Įjunkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite 15-20 minučių, kol apskrus. Išimkite mėsą ir 10–15 minučių palikite.
Reklama
7. Iš kepimo indo paimkte 150 mililitrų mėsos kepimo sulčių. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite miltus. Maišydami kepkite ant silpnos ugnies 3-4 minutes iki auksinės rudos spalvos.
8. Supilkite mėsos sultis ir virkite, maišydami, kol sutirštės.
Reklama
9. Supilkite grietinėlę, druską ir išmaišykite.
10. Maišydami užvirkite ir išjunkite. Supjaustykite mėsą ir patiekite su daržovėmis ir padažu.
Reklama
11. Skanaus!
Šaltinis: povar.ru

Recepto įvertinimas 5/5 (4 įvertinimai)

Ačiū už jūsų įvertinimą!
Reklama