Keksas Stollen

5 (1 įvertinimai)

3 Porcijos

19 val.

Apie receptą

„Stollen“ ruošiamas likus kelioms savaitėms iki Kalėdų. Keksas turi pailsėti ir išryškinti skonį. Ne visada norisi tiek laukti, todėl dalinuosi paprastu ir labai skaniu keksiuku. Kadangi pyragas ruošiamas naudojant varškę, reikėtų atkreipti dėmesį į jo drėgnumą. Labai šlapią varškę reikia dėti į sietelį ir leisti nuvarvėti ir tik tada naudoti tešloje. Labai šlapi varškė gali turėti įtakos kepinių tekstūrai. Tai svarbus niuansas, atsižvelkite į jį!

Paskirtis: Pyragų ir tortų receptai

Receptai pagal ingredientus: # Miltai / # Pieno produktai

Reklama

Reikalingi ingredientai:
Kvietiniai miltai

160~190 gramų
Varškė

125 gramų
Kiaušinis

1 vnt
Cukrus

50 gramų
Sviestas

50 gramų
Kepimo milteliai

1 arbatinis šaukštelis (su kaupeliu)
Džiovinti vaisiai

75 gramai (galite maišyti su riešutais)
Kardamonas

1/4 arbatinio šaukštelio (milteliai)
Citrinos sultys

1 šaukštas
Apelsino žievelė

1 arbatinis šaukštelis

Reklama

Gaminimo eiga

1. Paruoškite reikiamus ingredientus.
2. Dubenyje sumaišykite kiaušinį, varškę, cukrų. Sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.
Reklama
3. Įdėkite minkšto sviesto, kardamono, apelsino žievelės, citrinos sulčių. Dar kartą sutrinkite trintuvu.
4. Suberkite 160 gramų miltų ir kepimo miltelių. Pradėkite maišyti šaukštu.
Reklama
5. Maišydami suberkite džiovintų vaisių ir riešutų mišinį. Suberkite likusius miltus. Minkyti rankomis.
6. Kadangi varškės drėgnumas skiriasi, miltų gali prireikti daugiau. Paruošta tešla turi būti minkšta ir šiek tiek lipti prie rankų. Tešlą pabarstykite miltais, apvalinkite, suvyniokite į maišelį ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
Reklama
7. Pasibaigus laikui, išimkite tešlą iš šaldytuvo. Ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą iki 0,5 cm storio.
8. Vizualiai nustatykite 1/4 sluoksnio ir šioje vietoje sulenkite tešlą.
Reklama
9. Dabar sulenkite laisvą tešlos dalį kaip „knygą“.
10. Dėkite pyrago masę į kepimo indą. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 40-45 minutėms.
Reklama
11. Pasibaigus laikui, mediniu iešmeliu patikrinkite kekso pasirengimą. Jis turėtų būti sausas. Išimkite pyragą iš orkaitės.
12. Kol pyragas dar karštas, gerai ištepkite sviestu. Iš karto gausiai apibarstykite cukraus pudra.
13. Perkelkite ant lentos ir palikite 5-6 valandoms pailsėti. Jei nenorite tiek laukti, galite patiekti visiškai atvėsusį.
Reklama
14. Gero apetito!
Šaltinis: povar.ru

Recepto įvertinimas 5/5 (1 įvertinimai)

Ačiū už jūsų įvertinimą!
Reklama