Graikiški kotletai

2.6 (3 įvertinimai)

3 Porcijos

1 val.

Apie receptą

Esu tikra, kad visiems mėsos valgytojams patiks originalus graikiškų kotletų receptas. Iš kelių dešimčių šio patiekalo variantų išsirinkau, mano nuomone, geriausią – išbandykite ir įvertinkite! Šiuos kotletus galima rasti kavinėse ir restoranuose visame Viduržemio jūros regione, tačiau tikroji jų tėvynė yra Graikija, o tiksliau – Kipras. Jie vadinami keftedes ir gaminami iš maltos mėsos, pridedant daržovių, vaisių, sūrio, krekerių ir kt. Šis graikiško stiliaus kotletų gaminimo receptas, naudojant obuolį ir mėtas, mano nuomone, yra vienas geriausių: keftedes skonis labai subtilus, o patys sultingi ir aromatingi. Taip pat yra daug būdų paruošti keftedes – jie tiesiog patiekiami kepti aliejuje, troškinti arba kepti padaže, daugiausia pomidorų. Bet kokiu atveju jie yra skanus, todėl rinkitės savo variantą – dietiškesnį ar, priešingai, kaloringesnį. Gero apetito!

Paskirtis: Pietų receptai

Receptai pagal ingredientus: # Mėsa / # Daržovės

Reklama

Reikalingi ingredientai:
Malta kiauliena ir jautiena

500 gramų
Džiovinta kvietinė duona

3~4 riekelės
Obuolys

1 vnt
Kiaušinis

1 vnt
Pienas

0.5 stiklinės
Svogūnai

1 vnt
Šviežios žolelės

pagal skonį (petražolės, bazilikas, raudonėlis)
Šviežios mėtos

pagal skonį
Aliejus

0.5 stiklinės
Malti juodieji pipirai

pagal skonį
Druska

pagal skonį
Pomidorai

1 kilogramas
Pomidorų pasta

4~5 šaukštai
Cukrus

pagal skonį
Alyvuogės arba juodosios alyvuogės

pagal skonį (neprivaloma)

Reklama

Gaminimo eiga

1. Nupjaukite nuo duonos plutą (jei ji per daug pasenusi) ir pamirkykite piene.
2. Sutarkuokite obuolį.
Reklama
3. Svogūną smulkiai supjaustykite.
4. Česnaką susmulkinkite peiliu arba permeskite per spaudą.
Reklama
5. Nuplaukite žalumynus (įskaitant mėtas), nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
6. Į faršą sudėkite trintą duoną, obuolį, svogūną ir česnaką, druskos, pipirų, įmuškite kiaušinį. Kruopščiai išmaišykite.
Reklama
7. Iš faršo suformuokite nedidelius stalo teniso kamuoliuko dydžio kotletus.
8. Mėsos ruošinius atidėkite į šalį. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nuimkite odeles.
Reklama
9. Minkštimą sumalkite ir sudėkite į puodą. Įpilkite pomidorų pastos, kelis šaukštus aliejaus ir, jei norite, alyvuoges, druską, pipirus ir užvirinkite.
10. Mėsos kukulius apkepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos, kepkite orkaitėje arba dėkite į padažą be išankstinio paruošimo. Troškinkite ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu, 15 minučių. Patiekite su bet kokiu garnyru ir daržovių salotomis.
Šaltinis: povar.ru

Recepto įvertinimas 2.6/5 (3 įvertinimai)

Ačiū už jūsų įvertinimą!
Reklama