Moliūgų pyragas

5 (1 įvertinimai)

6 Porcijos

1 val. 20 min.

Apie receptą

Plonas smėlio pagrindas puikiai dera su subtiliu moliūgų įdaru, toks pyragas gali tapti šventinio stalo puošmena. Bet kadangi jį lengva paruošti, tinka ir kasdieniam desertui. Pagrindui į tešlą įdėjau baltojo cukraus, o į moliūgų įdarą rudojo – neprivaloma. Jei norite, tiek į įdarą, tiek į tešlą galite dėti baltojo cukraus. Graikiniai riešutai, mano nuomone, desertuose labai dera su moliūgu, kaip ir maltas muskato riešutas, tad neapleisk šių ingredientų – bendras skonis daug ryškesnis ir įdomesnis.

Paskirtis: Pyragų ir tortų receptai

Receptai pagal ingredientus: # Daržovės / # Pieno produktai / # Miltai

Reklama

Reikalingi ingredientai:
Miltai

200 gramų
Sviestas

100 gramų
Cukrus

40 gramų
Kiaušiniai

3 vnt
Vanduo

2 šaukštai
Moliūgas

350 gramų
Varškė

180 gramų
Rudas cukrus

80 gramų
Sumaltas muskato riešutas

1 arbatinis šaukštelis
Bulvių krakmolas

30 gramų (arba kukurūzų)
Graikiniai riešutai

20 gramų (nulupti)

Reklama

Gaminimo eiga

1. Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Sviestas turi būti gerai atšaldytas, todėl išimkite jį iš šaldytuvo prieš pat pradėdami dirbti.
2. Moliūgą nulupkite ir išimkite sėklas, supjaustykite gabalėliais, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
Reklama
3. Visus miltus suberkite į blenderio dubenį, sudėkite gabalėliais supjaustytą ledinį sviestą.
4. Įjunkite prietaisą 30–40 sekundžių, o tada gausite smulkių miltų trupinius.
Reklama
5. Visus miltų trupinius iš trintuvo supilkite į didelį dubenį, suberkite baltąjį cukrų, vieną kiaušinio trynį ir šaltą vandenį.
6. Minkykite minkštą ir lanksčią tešlą.
Reklama
7. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Tešlą kočėlu iškočiokite apskritimo pavidalu, proporcingai kepimo indo dydžiui, palikdami daugiau vietos šonams. Iškočiotą tešlą perkelkite į formos dugną ir suformuokite pagrindą būsimam pyragui 4-5 cm aukščio kraštais. Tešlą subadykite šakute.
8. Išvirusį moliūgą dėkite į blenderio dubenį (nupylus vandenį), suberkite rudąjį cukrų.
Reklama
9. Suberkite varškę, muskato riešutą, krakmolą, įmuškite du kiaušinius.
10. Įjunkite prietaisą maždaug 1 minutę ir gausite vienalytę kreminės konsistencijos mišinį.
Reklama
11. Naudodami peilį smulkiai supjaustykite graikinių riešutų branduolius.
12. Moliūgų mišinį iš blenderio dubens sudėkite į dubenį, į jį suberkite smulkiai pjaustytus riešutus ir viską išmaišykite. Įdaras paruoštas.
13. Visą moliūgų įdarą dėkite ant anksčiau paruošto trapios tešlos pagrindo ir šaukštu išlyginkite.
Reklama
14. Jei suformavus pagrindą dar liko tešlos perteklius, iš jos galima daryti dekoracijas. Likusią tešlą iškočiojau ir sausainių formele išpjoviau žvaigždutes. Tešlos žvaigždutes paskirstau ant moliūgų įdaro paviršiaus. Užpildytą formą pašaukite į orkaitę, jau įkaitintą iki 180 laipsnių, kepti 45 minutes.
15. Iškepusį moliūgų pyragą gerai atvėsinkite, jei norite, galite pabarstyti cukraus pudra ir tik tada pradėti pjaustyti porcijomis.
16. Gero apetito!
Šaltinis: povar.ru

Recepto įvertinimas 5/5 (1 įvertinimai)

Ačiū už jūsų įvertinimą!
Reklama