Minkštos bandelės su bruknių įdaru

5 (1 įvertinimai)

10-12

Porcijos

4 val. 10 min.

Gaminamo laikas

Apie receptą

Bruknių bandelės yra labai minkštos, tiesiog tirpstantys burnoje su šiek tiek rūgštumo įdare. Norėdami išsikepti bandeles pagal šį receptą nusiteikite skirti daugiau laiko kadangi užtrunka tešlos paruošimas.

Paskirtis: Užkandžių receptai

Receptai pagal ingredientus: # Pieno produktai / # Miltai

Reikalingi ingredientai:
Pienas

300 mililitrų
Augalinis aliejus

150 mililitrų
Sausos greitai veikiančios mielės

15 gramų
Kiaušinis

4 vnt
Bulvių krakmolas

50 gramų
Cukrus

275 gramai (200
Kviečių miltai

760 gramų
Bruknė

350 gramų
Sviestas

40 gramų
Druska

1/2 šaukštelio

Kaip pagaminti

1. Pirmiausia užminkykite tešlą. Norėdami tai padaryti, praskieskite mieles įkaitintoje stiklinėje pieno (150 ml). Leiskite pastovėti 10-25 minutes. Tada įpilkite šiek tiek miltų ir sumaišykite. Pagal savo konsistenciją masė turėtų būti panaši į tirštą grietinę.

2. Uždenkite folija, palikite šiltoje vietoje 15-20 minučių, kol pasidarys skrybėlė.

3. Dideliame dubenyje, kuriame išminkysime visą tešlą, šiek tiek išplaktus kiaušinius sumaišykite su augaliniu aliejumi, druska ir cukrumi (75 g).

4. Sumaišome stiklinę pašildyto pieno (150 ml.), Mūsų paruoštą tešlą (nuo pirmo punkto) ir kiaušinių-aliejaus mišinį.

5. Į gautą mišinį supilkite miltus. Gerai išmaišykite šaukštu.

6. Užminkykite tešlą, suformuokite iš jos bandelę. Tešla turi būti lygi. Nepatingėkite minkyti: kuo geriau minkysite, tuo skanesnės bus bandelės.

7. Įdedame į didelę formą, suteptą augaliniu aliejumi. Uždengiame plėvele ar rankšluosčiu, dedame į šiltą vietą ir paliekame pusantros valandos. Tešlos tūris turėtų būti maždaug dvigubas.

8. Praėjus šiam laikui, tešlą reikia dar kartą išminkyti, o tada palikti dar pusvalandžiui ar valandai šiltoje vietoje. Tuo tarpu eikime prie įdaro: bruknes sumaišykite su 200 g cukraus.

9. Švelniai sumaišome uogas su cukrumi, kad sultys per daug neišsiskirtų iš jų. Į mišinį įpilkite krakmolo, sumaišykite - ir įdaras paruoštas.

10. Šiuo metu mūsų tešla atrodo taip.

11. Tiesą sakant, dabar įdomiausia dalis: lipdome bandeles. Kad būtų aiškiau, pažiūrėkite į nuotraukas. Lengvai patepkite rankas augaliniu aliejumi. Rankomis nuo tešlos atplėšiame mažą gabalėlį, rankomis minkome šį gabalėlį į bandelę. Į bandelės centrą įdėkite šaukštelį įdaro, užfiksuokite kraštus. Tešla yra labai minkšta, todėl tokias bandeles gaminti yra vienas malonumas.

12. Bandeles dėkite ant lengvai sviestu išteptos kepimo skardos.

13. Bandeles sutepkite plaktu kiaušiniu.

14. Leiskite bandelėms pastovėti 10–15 minučių, tada pašaukite į orkaitę ir kepkite 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

15. Paruoštus bandeles galima lengvai patepti sviestu ir 10 minučių uždengti rankšluosčiu. Po to bandelės su bruknėmis bus visiškai paruoštos. Skanaus!

Daugiau panašių receptų rasite paspaudę ČIA!
Šaltinis: povar.ru