Kubietiška vištiena

5 (1 įvertinimai)

6 Porcijos

45 min.

Apie receptą

Ruošiame „Arros con poyo“ – Lotynų Amerikos virtuvės patiekalą. Patiekalas, kuriame tradiciškai dera vištiena su ryžiais, papildyta daržovėmis ir aromatinėmis žolelėmis. Atkreipkite dėmesį į receptą! Šis patiekalas labai panašus į ispanišką paeliją, naminis ir sotus. Šiame recepte šafrano nerekomenduoju keisti ciberžole, ji patiekalui suteiks rytietiško skonio su žemišku skoniu ir garstyčių aromatu.

Paskirtis: Pietų receptai

Receptai pagal ingredientus: # Paukštiena / # Daržovės

Reklama

Reikalingi ingredientai:
Vištienos blauzdelės

3 vnt
Apelsinas

1 vnt
Džiovintas raudonėlis

2 arbatiniai šaukšteliai (1 šaukštelis ryžiams, 1 šaukštelis marinatui)
Česnako milteliai

1 arbatinis šaukštelis
Druska

1 arbatinis šaukštelis
Kmynai

1 arbatinis šaukštelis (1/2 šaukštelio ryžiams, 1/2 šaukštelio marinatui)
Šviežiai malti pipirai

1/2 arbatinio šaukštelio
Svogūnai

1 vnt
Paprika

1 vnt
Česnakai

3 skiltelės
Alyvuogių aliejus

2 šaukštai
Ryžiai

2 stiklinės
Baltasis vynas

1 stiklinė (sausas)
Pomidorų pasta

1 šaukštas
Buljonas

3 stiklinės
Lauro lapas

2 vnt
Šafranas

1 žiupsnelis
Žalieji žirneliai

1/2 stiklinės

Reklama

Gaminimo eiga

1. Vištieną iš anksto pamarinuokite. Šiam patiekalui tinka vištienos šlaunelės ir kulšelės. Nupjaukite odos ir riebalų perteklių.
2. Sudėkite vištieną į tinkamą dubenį. Marinatui iš apelsino išspauskite sultis. Galite naudoti supakuotas sultis.
Reklama
3. Skiedinyje sumaišykite druską su kmynais, česnako milteliais, raudonėliu ir juodaisiais pipirais. Susmulkinkite prieskonius ir supilkite į vištienos marinatą. Gerai išmaišykite ir palikite mėsą pasimarinuoti.
4. Į keptuvę, kurioje bus ruošiamas patiekalas, supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Vištieną apkepkite iš visų pusių, kol apskrus. Gatavą vištieną perkelkite iš keptuvės į lėkštę.
Reklama
5. Garnyrui paruoškite ryžius ir daržoves. Galite naudoti šaldytus žirnius.
6. Keptuvėje, kurioje buvo kepta vištiena, pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną ir papriką, kol suminkštės. Suberkite susmulkintą česnaką, raudonėlį, lauro lapą, maltus kmynus ir pomidorų pastą. Po kelių minučių supilkite vyną ir maišykite, kol susimaišys. Virkite mišinį 2-3 minutes.
Reklama
7. Ryžius nuplaukite po tekančiu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus.
8. Supilkite ryžius į keptuvę su daržovėmis, išmaišykite. Iškeptą vištieną dėkite ant ryžių. Į šiltą sultinį įpilkite šafrano ir maišykite, kol skystis taps sodrios auksinės spalvos. Supilkite sultinį į ryžius.
Reklama
9. Padidinkite ugnį ir užvirinkite sultinį. Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite ryžius 20 minučių. Atidarykite dangtį ir suberkite žaliuosius žirnelius. Troškinkite patiekalą dar 5 minutes.
10. Pilnas, sotus ir ryškus patiekalas paruoštas!
Reklama
11. Prieš patiekdami, atsargiai išmeskite ryžius ir žaliuosius žirnelius. Idealus patiekalo priedas būtų šviežių daržovių salotos.
Šaltinis: povar.ru

Recepto įvertinimas 5/5 (1 įvertinimai)

Ačiū už jūsų įvertinimą!
Reklama