Adžika su obuoliais žiemai

4.6 (3 įvertinimai)

5 Porcijos

3 val.

Apie receptą

Adžika yra labai kvapnus, aštrus pagardas, kurio negalima virti be paprikų. Tačiau vienas mėgstamiausių mano receptų buvo ir išlieka adžikos su obuoliais gaminimo receptas, kurį gaminu žiemai. Ant stalo adžika iš obuolių turėtų būti patiekiama atšaldyta. Puikiai tiks tiek pirmajam, tiek antrajam patiekalui ar tiesiog sumuštiniams. Gero apetito!

Paskirtis: Konservavimo receptai

Receptai pagal ingredientus: # Vaisiai / # Daržovės

Reklama

Reikalingi ingredientai:
Pomidorai

1.5 kilogramo
Morkos

0.5 kilogramo
Paprika

0.5 kilogramo
Rūgšt8s obuoliai

0.5 kilogramo
Česnakai

300 gramų
Aitrioji raudonoji paprika

3~4 vnt
Aliejus

0.5 litro
Druska

pagal skonį

Reklama

Gaminimo eiga

1. Adžikai imame rūgščius arba rūgščiai saldžius obuolius. Kruopščiai nuplauname, atsargiai nulupame peiliu, nes žievelė gali sugadinti adžikos skonį. Tada išpjaukite šerdį ir pašalinkite kaulus. Tada ant pjaustymo lentos peiliu supjaustykite obuolius mažais kubeliais, maždaug 2x2. Atidėkime juos į šalį.
2. Paimkite pomidorus ir gerai nuplaukite po šaltu vandeniu. Turime pašalinti žievelę nuo daržovių, nes pomidorų žievelę organizmas blogai pasisavina, o gatavame patiekale ji tiesiog sugadina išvaizdą. Nuluptus pomidorus ant pjaustymo lentos peiliu perpjaukite į keturias dalis ir atidėkite į šalį.
Reklama
3. Kruopščiai nuplaukite paprikas po šaltu vandeniu ir ant pjaustymo lentos išpjaukite jų stiebus ir sėklas. Aitriąją ir saldžiąją papriką perpjaukite per pusę. Ir vėl gerai nuplaukite po vandeniu.
4. Imame morkas, gerai nuplauname po šaltu vandeniu ir nulupame. Tada vėl nuplaukite po šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite kubeliais, maždaug 1x1.
Reklama
5. Imame česnaką ir nulupame. Tada kruopščiai nuplaukite po šaltu vandeniu. Po to susmulkinkite jį peiliu ant pjaustymo lentos ir atidėkite.
6. Obuolius, pomidorus, paprikas ir morkas sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.
Reklama
7. Blenderiu susmulkintus ingredientus paskirstome į emaliuotą puodą ir užpilame augaliniu aliejumi, viską gerai išmaišome. Tada uždėkite puodą ant viryklės ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie dvi valandas, maišydami mediniu šaukštu. Maždaug 10 - 15 minučių iki adžikos paruošimo į puodą suberkite peiliu susmulkintą česnaką ir druską, viską gerai išmaišykite šaukštu. Leiskite virti dar 3-5 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Karštą obuolių adžiką supilstome į švarius ir sterilizuotus stiklainius, užsukame, apverčiame ir leidžiame atvėsti.
Šaltinis: povar.ru

Recepto įvertinimas 4.6/5 (3 įvertinimai)

Ačiū už jūsų įvertinimą!
Reklama